O mês de junho se encerrou e não fiz nenhuma novidade junina, sorry. Aqui no blog você encontra um punhado de receitas juninas pra se deliciar ano adentro, mas fica o compromisso de fazer, no ano que vem, aliás fiz uma canjica bem gostosa, receita aqui: http://www.sorvetedeananas.com.br/2017/06/canjica.html. Matei a vontade e fiz meu arraiar por aqui mesmo, cercada de gatos e livros, não tem nada melhor. Vou deixar de enrolação, segue os ingredientes e modo de preparo dessa torta puro chocolate, partiu receita?
Ingredientes:
100g de manteiga;
1 col. de sopa de farinha de aveia fina;
2 pitadas de flor de sal (generosas!);
4 col. de sopa de mel;
3 ovos;
1 colher de sopa de cacau 100%;
Modo de preparo:
Pique o chocolate para facilitar o derretimento, separe as gemas das claras e reserve. Prepare um banho maria certificando-se de o fundo da tigela não toque na água. Quando perceber que a água da panela ferveu desligue o fogo, coloques uma tigela de vidro sobre a panela quente com o chocolate e a manteiga, cubra com uma tampa e deixe que o calor derreta os ingredientes por completo.
Escolha a assadeira adequada e unte com manteiga, cubra com papel manteiga e unte o papel, recorte tiras de papel para que o fundo e as laterais da fôrma também sejam cobertos com papel manteiga untado. Polvilhe chocolate em pó e reserve. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Ao chocolate e manteiga derretidos acrescente mel, flor de sal, cacau em pó, farinha de aveia e as gemas dos ovos; mexa delicadamente com o auxílio de uma espátula, atenção para que as gemas não coagulem e não fiquem gruminhos de farinha, retire a mistura do vapor d'água e deixe amornar.
Em uma tigela limpíssima batas as três claras em pico firme, use um fouet ao invés da batedeira, assim o chocolate tem um minutinho a mais para esfriar, encorpore as claras à mistura em duas partes. Despeje esse creme do amor na forma e asse por 18 a 20 minutos na mesma temperatura do aquecimento do forno. Deixe esfriar para desenformar, polvilhe chocolate em pó e sirva.
2 Comments
Como eu não fiz isso ainda?
ResponderExcluirtambém não sei!!!!kkkkk
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