De volta com as receitinhas fit porque comida boa é saudável, bonita e gostosa pra caramba. Se você é fã de uma guloseima açúcarada, morre de culpa de comer doce e diz que vive jacando (eu super odeio essa expressão) faz esse pudim porque mata tua vontade de doces sem que fiques com peso na consciência, aliás, isso é um trem bem ruim, não se sinta triste de comer o que você gosta. Comer de forma equilibrada e gostosa é uma realidade mais fácil do que parece, é necessário mudança de hábitos, mas é possível sim. 

O pudim nasceu como nascem todas as receitas de banana deste blog, fruta madura e vontade de fazer um trem diferente. Pensei em fazer bolo (óbvio), mas optei por fazer novidade e matar a vontade de minha formiga interior. Não tem mistério e você pode servir quente ou gelado, se decidir pela última desenforme e faça uma decoração bem linda.  Partiu receita?


Ingredientes: 

460g de bananas bem maduras;
100g de ameixas secas,
Açúcar demerara para untar;
2 ovos grandes;
Óleo de coco ou manteiga para untar;
Mel (opcional);
1 colher de sopa de chia;


Modo de preparo:

Unte os ramequins, polvilhe com o açúcar e reserve. Processe ou liquidifique as bananas e ameixas, deixe que a mistura fique lisa. Em uma batedeira bata os ovos até que fiquem aerados e aumentem de volume. Prove a mistura de banana e corrija o doce, ela fica bem gostosa sem nenhuma adição de açúcar, mas você pode adoçar com um pouco de mel ou demerara. Processe novamente e acrescente os ovos batidos à mistura, faça delicadamente, do centro pra fora de debaixo para cima, a intenção é incorporar um pouco de ar e ajudá-lo a crescer.



Coloques uma concha e meia em cada ramequins e asse em banho-maria a 200 graus por 35 minutos em forno pré-aquecido. Se for servir quente eu sugiro que polvilhes açúcar na massa antes de ir ao forno o que dará uma cor dourada e fará uma casquinha crocante, mas é totalmente opcional. Essa quantidade rende 5 porções generosas e deliciosas. Se você tem bananas maduras na geladeira não deixe perder, aqui no blog eu tenho uma "penca" de receitas (desculpe, não sou boa com trocadilhos mas acontecem!) esperando por você, do smoothie ao bolo tem de tudo. Abraços quentinhos e com gosto de pudim, fui!